Quiche lardons, roquefort et confiture d'oignons.

Avec les quiches, ce qui est pratique, c'est qu'on peut y mettre ce dont on a envie (ou ce qu'il reste dans nos placards), et qu'en 40 minutes, cuisson comprise, le repas est prêt !

Ici, j'ai choisi d'associer le roquefort, pour son goût corsé, à ma confiture d'oignon maison (recette à venir), sucrée et savoureuse, et le mariage s'est avéré très réussi ! Je vous invite donc à la tester, vous verrez, vous vous régalerez !

Ingrédients :

_ une pâte feuilletée,

_ 3 oeufs,

_ 3 grosses cuillères à soupe de fromage blanc,

_ 2 belles cuillères de confiture d'oignon,

_ 75g de roquefort coupé en dés,

_ 100g de lardons.

1. Tout d'abord, faites revenir vos lardons dans une poêle chaude, et ajoutez la confiture d'oignon pour qu'elle se réchauffe et devienne plus facile à mélanger. Réservez.

2. Dans un saladier, battez les oeufs avec le fromage blanc, ajoutez le roquefort, les lardons et la confiture d'oignon.

3. Versez cette préparation sur votre pâte feuilletée et enfournez à four chaud, 180°C, pendant une demie-heure.

4. Servez chaud avec une salade, ou  froide pour un déjeuner sur le pouce !

Bon appétit !