Un peu de nouvelles...

C'est fait ! ouf !

Un déménagement, ce n'est vraiment pas de tout repos, d'autant que lorsqu'on quitte la Corse pour s'installer sur le continent, et qu'on se charge nous-même du déménagement, il faut tout emmener en une fois, passage en bateau oblige. Et avec nos trois chats, ce n'était pas de la tarte !

Enfin, ça y est, nous avons pris possession de notre nouvelle maison, qui était en fait la maison de vacances de mes grands-parents paternels.

Et biensur, tout le monde sait qu'une maison de vacances, comme son nom l'indique, n'est habitée que quelques jours dans l'année. Et donc elle n'est pas prévue, pensée, imaginée comme une habitation principale... C'est vrai, pourquoi se casser la tête à ce que chaque pièce soit de niveau, à isoler les murs, mettre du double vitrage aux fenêtres ?! Je plaisante, on ne va pas se plaindre, mais Papi, des fois je me demande comment tu réfléchis ! lol.

Bref, nous sortons péniblement des travaux : nous avons cassé les murs, fait tombé les plafonds, créé une salle de bain, tout reconstruit en isolant au passage. Certains moments n'ont pas été des plus faciles, comme à chaque fois que l'on se lance dans des gros travaux j'imagine...

Enfin, quand je dis "nous"... Monsieur Fait Maison a dû se passer de mes services dès novembre : notre premier bébé est en préparation et arrivera mi-juillet...

Donc voilà, je commence à m'approprier ma nouvelle cuisine, et dès que je le pourrais, je publierai de nouvelles recettes, en jonglant avec la toxoplasmose (ben oui, pas immunisée, que du bonheur) et la listériose...

Pour nous, 2011 s'annonce comme l'année des changements, et pour vous ?

J'espère que vous allez toutes et tous bien, que les fêtes se sont bien passées et je vous souhaite une bonne année, très très en retard !
 

En plein déménagement.

Bonjour à tous.

Je suis absente depuis plusieurs jours déjà, et je le serais probablement pendant quelques jours encore, car je déménage. Je change même de région, passant de la Corse au Var, avec tout le chamboulement que vous imaginez !!!

Je reviendrai donc dans quelques temps, une fois que tous mes ustensiles auront retrouvé le chemin de la cuisine.

Bisous à tous et à bientôt !

Gratin de courgettes.

Hé oui, ça y est, nous sommes en automne, déjà !

Aujourd'hui je vous présente une petite recette pour profiter des dernières courgettes. C'est une recette que je tiens de ma grand-mère paternelle, que j'adorais, et je ne peux pas m'empêcher de penser à elle lorsque je la réalise, et lorsque je m'en régale.

Bref, une vraie recette de famille.

Concernant les quantités, tout dépend de la taille de votre plat, mais pour vous donner une idée, ici, j'ai utilisé 5 belles courgettes, 1 kilo de jambon cuit, une belle casserole de béchamel, et un peu de parmesan pour gratiner tout ça.

Vous l'aurez compris, ce n'est pas une recette de régime, mais c'est tellement bon. Et puis, c'est un bon moyen de faire manger des courgettes aux enfants (et aux plus grands !!!) alors à vos fourneaux.

1. Tout d'abord, réalisez la béchamel, la quantité variant selon la taille de votre plat.

2. Hachez ensuite le jambon. Personnellement, j'utilise pour cette recette des talons de jambon cuit que j'achète à la coupe rayon charcuterie, mais vous pouvez tout aussi bien choisir des tranches de jambon.

3. Ajoutez le jambon haché à la béchamel et mélangez bien.

4. Tranchez assez finement vos courgettes (j'ai utilisé une mandoline pour avoir de tranches d'épaisseur uniforme).

5. Commence ensuite le montage du gratin : d'abord une couche de béchamel au jambon, puis une couche de courgettes, re-béchamel, re-courgette jusqu'en haut du plat. Terminez par du parmesan râpé.

6. Enfournez à four chaud (180°C) pendant 45 minutes.

C'est prêt !

Bon appétit.

Confiture de figues.

Bonjour à tous !

J'espère que vous avez passé de bonnes vacances, que vous vous êtes bien reposés, prêts à affronter la rentrée.

Pour ma part, de retour avec une recette de saison, de la confiture de figues.

Le saviez-vous ?

La figue, fruit du figuier et emblème du bassin méditerranéen, est un faux fruit : c'est en réalité une inflorescence en forme d'urne, qui enferme une centaine de petites fleurs unisexuées.

J'étais partie en promenade, et je suis revenue les mains chargées de près de deux kilos de figues fraîches ! 

Comme nous ne pouvions pas tout manger, même si nous aimons beaucoup les figues, j'ai décidé d'en faire de la confiture, alors voici la recette.

Pour 1 kilo de fruits équeutés et épluchés :

_ 400g de sucre (pas plus la figue est un fruit riche en sucre),

_ le jus d'un demi citron,

_ 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide, ou une gousse de vanille fendue en deux.

1. Une demie-heure avant cuisson, mettez vos figues équeutées, épluchées et coupées en morceaux à macérer avec le sucre et le jus de citron.

2. La demie-heure passée, placez votre préparation dans votre bassine à confiture, ou casserole, ajoutez la vanille et faites chauffez à feu doux pendant environ une heure. Votre confiture est prête quand vous faîtes le test de l'assiette : faîtes tomber une goutte de confiture sur une assiette, si elle se fige, votre confiture est prête.

J'ai choisi de passer ma confiture au chinois, pour avoir moins de morceaux et de graines, mais si vous aimez la confiture avec morceaux, sautez cette étape.

3. Il ne vous reste plus qu'à mettre votre confiture en bocaux préalablement stérilisés.

Personnellement, j'aime beaucoup déguster cette confiture avec du fromage de chèvre ou de brebis, mais vous pouvez aussi bien en mettre sur une tranche de brioche !

Bon appétit !