Salade composée au saumon fumé.

  

Même si nous ne sommes pas dans la saison des salades, et qu'il ne fait pas assez chaud pour manger froid, c'est tout de même bien agréable de manger léger après tous les excès des fêtes, et pour ma part ils ont été très nombreux !!!

Comme il me restait du saumon fumé, je l'ai utilisé pour préparer une petite salade dans laquelle j'ai ajouté des fruits tels que la pomme et la mandarine, mais vous pourriez les remplacer par l'orange ou le pamplemousse.

Les doses sont pour une personne, ce qui donne une belle assiette, et qui permet de terminer avec une part de dessert, pour la gourmande que je suis.

Ingrédients :

_  un fond de salade,

_ cinq bâtonnets de surimi,

_ deux belles tranches de saumon fumé,

_ deux mandarines,

_ une belle pomme, granny-smith si possible,

_ quelques crevettes décortiquées si vous en avez.

1. Sur votre assiette, déposez un lit de salade.

2. Ajoutez dessus tous les ingrédients détaillés en dés pour les fruits, ou en petites tranchettes pour le saumon fumé.

3. Versez ensuite la vinaigrette, composée d'huile d'olive, de vinaigre balsamique et de sel pour ma part.

Et voilà, vous pouvez passer à table !

Bon appétit.